vendredi 20 octobre 2017

Cartes anniversaires

Voici une première carte qui m'a été commandée pour les 80 ans d'un bon vivant !


Et j'ai trop aimé ce joli tampon qui va bien pour ce mois d'octobre. J'ai eu du plaisir à le coloriser et je l'ai transformé en carte d'anniversaire pour une amie.


Bon week-end et belles vacances d'automne.

A bientôt.

lundi 16 octobre 2017

Crumble de courge


J'avais envie de changer de la traditionnelle soupe à la courge pour le repas de soir. Bon d'accord, j'en ai pas encore fait cette saison mais comme j'ai dit à mon homme : faut se sacrifier pour manger un souper un peu plus riche parce que mettre une recette de soupe à la courge sur mon blog, ça va pas le faire 😂 

Pour le coup, c'est vraiment beaucoup moins léger qu'une soupe ! Evidement, avec un crumble et des lardons... Mais tellement bon !!!

Ingrédients :

- 1 courge butternut,
- 100 gr de lardons,
- 120 gr d'amandes moulues,
- 50 gr de parmesan,
- 80 gr de beurre,
- sel, poivre.

Après avoir coupé ma courge en dés, je l'ai cuite à la vapeur et ensuite mixée. Salée et poivrée.

Dans mon petit robot manuel de Tupperware, j'ai mis tous les ingrédients pour le crumble (amandes, parmesan et beurre) et j'ai bien mélangé le tout.




J'ai fait revenir les lardons dans une poêle et beurré mes petits moules individuels. Bon quand j'ai vu la quantité de crumble pour mes 5 petits moules + encore les lardons et la courge !!! J'ai pensé que j'avais vu un peu grand cette fois-ci...  


Mais non, tout a passé nickel dans mes moules. Rien n'est resté. Ils sont pas jolis ???



Cuisson à 180°, dans le four préchauffé, pendant environ 20 minutes.



Résultat, j'ai vraiment été étonnée comme c'était bon et surtout consistant ! Pas besoin de prévoir autre chose avec ce plat. J'avais même hésité à affiner un peu la courge avec de la crème mais j'ai bien fait de ne pas en mettre. Ca aurait été de trop je pense. Les lardons amènent un bon côté croquant et salé. 

J'avais des amandes moulues sous la main mais des noisettes moulues se seraient aussi très bien accordées avec la courge.

A refaire.

A tout bientôt.

PS : pour mes copines de la gym, cette recette doit être faite en tenant ces abdos + respiration pilate, les épaules basses et avec le sourire. Et comme ça, qu'est-ce qu'elle est méritée cette recette !!!

jeudi 12 octobre 2017

Atelier peinture

Voilà la réalisation de cet après-midi à mon premier atelier peinture.

Un super chouette moment de partage et de peinture.

Ma sympathique participante va encore ajouter une petite note perso au-dessus de la théière.


Merci pour ta confiance et ton joli coup de pinceau.

A bientôt.

lundi 9 octobre 2017

Rosace d'ananas

Aujourd'hui, c'est juste une petite idée que je viens partager avec vous. Pas vraiment une vraie recette mais une façon sympa de préparer des tranches d'ananas pour un dessert.


Ingrédients :

- 1 rouleau de pâte feuilletée,
- 1 boîte d'ananas au sirop,
- 1 jaune d'oeuf,
- sucre glace.

J'ai commencé par bien égoutté mes ananas mais comme ils étaient encore bien humides, je les ai épongés avec un papier ménage. N'oubliez pas cette étape, sinon les tranches d'ananas vont détremper la pâte.


Ensuite, il suffit de couper des petites bandelettes de pâte feuilletée et de les enrouler autour des tranches d'ananas. La bandelette est juste trop courte pour faire l'ananas en entier. Il suffit de faire une petite raponce que l'on cache sous l'ananas, ni vu ni connu....

Avec les petites chutes de pâtes, j'ai fait des petites boules pour remplir le milieu et j'ai doré la pâte.

Cuisson dans le four préchauffé à 200° pendant environ 15 minutes.




Saupoudrer de sucre glace au moment de servir :




Elles sont jolies ces rosaces non ?

Elles feront tout leur effet pour un dessert. Servies avec une boule de glace vanille par exemple. Ou encore une crème vanille, une petite coupelle de salade de fruits et de la crème chantilly, ....

A tout bientôt.


vendredi 6 octobre 2017

Carte ensoleillée

Une petite carte scrapée en pensant à une de mes amies. Je la lui ai offerte pour son anniversaire avec un chouette moment de détente aux Bains de Lavey.... 


Cette semaine à l'atelier, préparation pour les cartes de voeux et début des ateliers peintures et scrap. Ainsi que deux tableaux pour des commandes mais que je vous les montrerai une fois livrés.

Un petit coucou au passage à mes copines du nordic qui se reconnaitront 😉.

Bon week-end.

lundi 2 octobre 2017

Tarte aux figues et amandes

Dernière petite récolte de figues chez ma tante.

Cette fois-ci, j'ai testé une tarte aux figues. Premier essai réussi. C'était même très bon.

Ingrédients :

- 1 pâte brisée ou sablée,
- 600 gr de figues,
- 40 gr d'amandes moulues,
- 30 gr de sucre glace ou de sucre,
- 1 oeuf,
- 20 gr de beurre fondu,
- 1 cs de crème liquide,
- 1 cc de maïzena.

J'ai commencé par précuire 10 minutes la pâte à gâteau à 200°. Cette étape n'est peut-être pas forcément nécessaire mais j'avais peur que la pâte ne se détrempe trop avec la crème d'amande...

Pour la crème d'amande justement. J'ai simplement bien mélangé les ingrédients suivants : amandes, sucre, oeuf, beurre fondu et maïzena. Et comme j'ai trouvé que mon mélange était un peu compacte , je l'ai un peu détendu avec 1 cs de crème liquide.



Ensuite, j'ai étalé mon mélange sur la pâte.


Et j'ai recouvert avec mes figues coupées en tranches. J'ai saupoudré avec un peu de sucre.


Cuisson au four à 200° pendant 30 minutes. Et voilà le résultat :




Nous avons bien aimé le mélange figues-amandes. Bon pour tout dire, la crème d'amandes se fait normalement avec de la poudre d'amandes et du sucre glace pour avoir une consistance ultra-fine. J'ai fait avec les ingrédients que j'avais en réserve et le résultat était très satisfaisant. 

Nous sommes encore en train de nous demander si nous préférons la tarte aux figues ou le gâteau aux figues... Mon fils me dit de refaire les deux en même temps pour pouvoir bien juger ! Ca veut tout dire je crois...

A tout bientôt.

lundi 25 septembre 2017

Recette automnale

Ca y est, l'automne est là ! Ce n'est pas ma saison préférée, loin de là mais j'apprécie quand même les belles couleurs mais surtout les bonnes saveurs automnales....

Donc courge et marrons au menu...

J'avais repéré une recette à base de viande hachée et de courge sur un forum de cuisine canadienne.... Mais franchement, la recette sur le papier n'a pas donné du tout le même résultat une fois mise en pratique ! Alors j'ai adapté et c'était trop bon... comme quoi, il ne faut pas faire confiance à l'aveuglette au recette soit-disant super génial et vaut mieux tester et prévoir un peu de marge au cas où il faut improviser en cours de route....

Ingrédients :

- 500 gr de viande hachée,
- 1 courge butternut ou selon vos goûts,
- 1 paquet de marrons,
- 2 dl de bouillon de boeuf,
- 1/2 dl de crème pour affiner,
- sel, poivre, paprika.

Couper la courge en deux, la vider, saler et poivrer. Mettre au four à 200° pendant 30 minutes. La recette préconisait 20 minutes mais tout le tour de la chair de la courge était encore dur...



Pendant ce temps, faire revenir la viande hachée à feu vif et ajouter ensuite les marrons. (J'avais un sachet de marrons congelés en réserve. J'ai suivi les instructions sur le paquet et je les ai faits cuire doucement juste recouverts d'eau pendant 10 minutes et je les ai ajoutés).


Une fois la courge cuite, faire des petits filaments à l'aide d'une fourchette. Comme sur la deuxième photo...



Ajouter la courge à la viande et mettre environ 2dl de bouillon et laisser mijoter une dizaine de minutes. Affiner avec la crème et ajouter le paprika et poivrer pour donner du peps à la recette. Si besoin, rectifier l'assaisonnement en sel.



J'ai servi cette petite mijotée automnale avec une bonne purée de pomme de terre. Nous avons bien aimé ce mélange.

La courge donne un goût sucré à la recette.

Commentaire de ma fille Eléa : c'était vraiment trop bon. A refaire très vite.

Mon avis : J'ai bien aimé la façon de cuire la courge et d'avoir ainsi un résultat de courge râpée sans gros effort.

Une autre recette de courge par ici. Une recette sucrée cette fois-ci.

A tout bientôt.