Joyeux Noël

Un petit passage en ce début de vacances pour vous souhaitez un joyeux Noël et de très belles fêtes.

Passez de merveilleux moments en famille, entre amis.

Merci pour vos retours sur mes recettes et pour vos visites à l'atelier, vos commandes, vos gentils messages d'encouragement. Ca me fait trop plaisir.

Belles vacances et à tout bientôt.

Bonhommes en pain d'épices

Une petite recette de biscuits de Noël au bon goût de pain d'épices. 

La pâte est simple et vite faite. Ce qui plaît beaucoup aux enfants, c'est qu'ils peuvent décorer selon leurs envies ces petits bonhommes...

Ingrédients :

- 125 gr de beurre ramolli,

- 80 gr de sucre,

- 100 gr de miel,

- 1 oeuf,

- 300 gr de farine,

- 1 cc de poudre à lever,

- 1 cc d'épices pour pain d'épices,

- 3 cs de cacao en poudre (facultatif, c'est pour donner une belle couleur aux biscuits)

- tube de glaçage pour le décor.

Travailler ensemble le beurre, le sucre et le miel à l'aide d'une spatule en bois. Incorporer l'oeuf et bien mélanger. Ajouter la farine tamisée, la poudre à lever et le cacao. Finir de travailler la pâte à la main. Emballer la pâte dans un film alimentaire et la réserver au frigo minimum une heure. J'avais préparé la pâte la veille.

Sortir la pâte environ 30 minutes avant utilisation. Abaisser la pâte sur un peu de farine et découper les petits bonhommes à l'emporte pièce.

Cuisson dans le four préchauffé à 180° pendant 10 minutes. Laisser refroidir les petits bonhommes sur une grille. Et vous pouvez faire venir les enfants pour commencer la déco.

Les miens se sont bien amusés ! Au début, ils sont restés assez conventionnel dans leur déco...

Ensuite, ils ont pris un peu de liberté...

Un peu de foot dans l'histoire...

Et un petit air de vacances !!!

Nous avons passé un moment super sympa tous ensemble. 

Et le plus, ils sont excellents ces biscuits !!!

Belle semaine.

Calendriers de l'Avent

Voici les calendriers de l'Avent que j'ai réalisé cette année pour mes 3 grands.

Une structure en forme de sapin pour Rémy avec tout un pliage pour réaliser les petites boîtes.

Noah a eu une petite bibliothèque. Pour les livres, ce sont des boîtes d'allumettes.

Et pour Eléa, je suis aussi partie sur des boîtes d'allumettes. Je lui ai fais une sorte de petite boîte à bijoux.

Si ça peut vous donner des idées pour l'année prochaine...

Bon week-end.

Poisson à la bordelaise

Une petite recette de poisson avant les fêtes.

Le fameux poisson bordelaise que l'on trouve tout prêt dans les barquettes. Il est tellement facile et vite fait à faire donc aucune excuse pour acheter du tout fait.

Ingrédients :

- 700 à 900 gr de filet de poisson,

- 4 échalotes,

- 2 gousses d'ail,

- 1 dl de vin,

- 1 bouquet de persil,

- 16 cs de chapelure,

- 1/2 jus de citron,

- 4 cs d'huile de colza,

- sel et poivre.

Emincer les échalotes et l'ail.

Dans une poêle bien chaude, mettre un peu d'huile et faire revenir brièvement le tout. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter sur feu doux jusqu'à évaporation du liquide.

Pendant ce temps, ciseler le persil. Graisser avec un peu d'huile un plat à gratin et y mettre le poisson. Saler.

Pour le "crumble" à la bordelaise : verser dans un bol la réduction d'échalotes, ajouter le persil, la chapelure, le jus de citron, saler et poivrer. Et ajouter petit à petit un peu d'huile pour faire l'effet crumble et ajouter de la matière grasse pour la cuisson. J'ai mis l'équivalent d'environ 2 cs d'huile mais ça aurait mérité encore une cuillère supplémentaire.

Etaler le crumble sur le poisson.

Cuisson dans le four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.

Les enfants aiment beaucoup cette recette et la réclament souvent. Je remplace des fois l'huile par du beurre fondu. La texture est un peu différente. Le dessus ressemble plus à la barquette industrielle. Si vous voulez avoir un résultat identique, il suffit d'augmenter la dose de matière grasse. Personnellement, je le préfère croustillant plutôt que rempli de gras...

Belle semaine.

Nouveau style de cartes

J'ai eu une demande de carte "fleurs aquarellées" pour offrir pour un anniversaire.

Après quelques essais comme ça faisait très longtemps que je n'avais plus fait d'aquarelle sur papier, voici la carte :

Ca m'a donné envie d'essayer d'autres styles avec cette petite carte pour une amie. J'ai colorisé le tout aux feutres à alcool et la fleur principale est faite avec un effet pailleté que l'on ne voit malheureusement pas sur la photo. En plus, avec le peu de luminosité le jour-là, la photo est bien sombre...

Et un marque-page pour accompagner. Je suis partie d'une feuille blanche et voici le résultat :

J'ai fait d'abord le fond sans venir sur la fillette. J'ai donc découpé un cache de la même grandeur que la fillette dans un papier repositionnable pour la recouvrir et je l'ai colorisée après.

Bon week-end.

Gratin Noah

La recette du gratin préféré de mon Noah.

A la base, c'est lui qui a mis ce qu'il a voulu dans ce gratin et je continue à le décliner selon ses envies. Et comme il veut garder une trace de sa recette pour quand il sera chez lui (mais il vient tout juste de naître, c'est pas pour demain hihihi !), il m'a demandé de la mettre sur le blog...

Ingrédients :

- 500 gr de pâtes (des cornettes pour Noah),

- 500 gr de viande hachée,

- 100 gr de lardons,

- 2 courgettes,

- 2 carottes,

- 1 pot de demi-crème acidulée (180 gr)

- 2 dl de demi-crème,

- sel, poivre, paprika,

- 100 gr de parmesan râpé.

Je commence par cuire les pâtes al dente, je les égoutte et les mets dans le plat à gratin.

Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude, je fais revenir les lardons et je les réserve dans un grand bol avec au fond un papier de ménage pour absorber le surplus de gras.

Dans la même poêle, je fais revenir la viande hachée. J'enlève le papier de ménage et je mets la viande hachée avec les lardons. Saler et poivrer.

Je profite du temps de fristouillage des lardons et de la viande pour peler les carottes et les râper grossièrement à l'aide de la râpe à röstis. Je râpe également les courgettes (sans les peler). Je rajoute le tout dans mon bol avec la viande et je mélange.

Dans mon bol, j'ajoute les 2 sortes de crème, j'épice le tout et je mélange.

Et la dernière étape, je mélange les pâtes avec la farce directement dans le plat à gratin.

Noah aime bien le parmesan donc j'en ai recouvert son gratin. C'est aussi très bon avec du gruyère râpé.

Cuisson dans le four préchauffé à 200° pendant 25 minutes.

Voilà pour le gratin Noah. Tout simple mais très bon. Et en plus, un plat tout-en-un comme je les aime.

Belle semaine.

Le Père-Noël et sa lessive...

Eh oui ! Même le Père-Noël étend son linge ...

J'ai adoré faire cette carte. Le rendu est vraiment trop bien. Elle est quand même assez longue à faire. Pas mal de découpage et les pinces à linge sont minuscules !!!

La voici :

Et 2-3 autres cartes de voeux :

Demain c'est déjà le début de l'Avent !

Bon week-end à tous.

Gratin de pommes de terre aux petits légumes

Les enfants m'ont demandé un gratin de pommes de terre tout-en-un. J'ai fouillé un peu sur le net et j'ai mixé 2-3 recettes pour faire à notre goût. Je vous la partage si ça peut vous rendre service. 

J'ai précuit les pommes de terre afin de pouvoir le préparer à l'avance et ainsi programmer mon four. Si ça peut vous être utile pour les jours de travail ou les matinées cafés avec les copines !

Ingrédients :

- 1,5 kg de pommes de terre,

- 1 oignon grossièrement haché,

- 250 gr de champignons de Paris,

- 2 carottes râpées (à la râpe à röstis pour moi...)

- 2 cs de concentré de tomates,

- 1 grande boîte de tomates pelées (800 gr)

- 2 dl de bouillon,

- 1 feuille de laurier,

- 100 gr de parmesan râpé,

- 200 gr de gruyère râpé,

- sel, poivre.

J'ai cuit les pommes de terre (déjà pelées) la veille et je les ai mises au frigo.

Pour la sauce : j'ai commencé par coupé les champignons en 4, émincé grossièrement l'oignon et râpé les carottes. 

Dans une poêle, j'ai fait revenir les oignons dans un peu d'huile. J'ai ajouté les champignons, les carottes et j'ai laissé un peu dorer le tout.

Ensuite, j'ai mis le concentré le tomates, les tomates pelées, le bouillon et les épices. J'ai laissé mijoter environ 10 minutes sans mettre de couvercle. Pendant ce temps, j'ai coupé les pommes de terres en rondelles et j'en ai mis la moitié dans un plat à gratin.

Et finalement, le montage du plat : 1 couche de pommes de terre, 1 couche de sauce et le parmesan râpé. Et pour la 2ème couche : pommes de terre, sauce et gruyère.

Cuisson dans le four préchauffé à 200° pendant 30 minutes. 

L'avis des enfants : c'était trop bon mais ils disent toujours ça ! 

Pour moi, j'aurais bien vu des petits lardons dans ce gratin... Mais comme j'en mets partout (ou presque), je me suis abstenue cette fois-ci... J'aurais pu aussi affiner un peu la sauce en y mettant un peu de crème par exemple... Et une bonne cs de moutarde pour y apporter du peps.

Donc un plat tout-en-un validé par la family et à modifier selon les envies du moment.

Belle semaine.

Sur fond de vieux bois...

J'ai repris mes planches en vieux bois, mes clous et j'ai remis ça avec 3 tableaux...

Et pour changer du coton et des clous, j'ai repris mon fil de fer et ma laine !!!

Un petit tableau Family pour y mettre photos, dessins des enfants ou des petits mémos...

Je me suis aussi amusée avec un Père-Noël qui étend sa lessive.... A suivre....

Bon week-end.

Stollen

Oui je sais, ce n'est pas encore Noël mais mes hommes me demandent quand je vais commencer les gourmandises des fêtes donc ça y est, voici la première.. (Ca les fera patienter un peu quelques temps...)

J'ai mélangé plusieurs recettes parce qu'il y avait le côté croquant des noisettes, amandes qui m'intéressait mais qu'on ne retrouve pas dans tous les stollens. Et j'ai bien aimé l'idée de mélanger les abricots séchés avec du sucre glace dans une autre version.... Donc un petit mixte qui ma fois a bien réussi...

Voici donc ma version revisitée, à vous de l'adapter à vos goûts...

Ingrédients :

- 350 gr de farine,

- 1 sachet de levure sèche,

- 100 gr de sucre,

- 0,9 dl de lait tiède,

- 1 orange,

- 1 pincée de sel,

- 2 oeufs,

- 140 gr de beurre mou,

- 70 gr d'abricots séchés,

- 70 gr de raisins secs,

- 2 cs de rhum,

- 2 cs de jus d'orange,

- 50 gr de mélange de noix, noisettes, amandes (pour le côté croquant) ou 50 gr d'une sorte.

- 30 gr de beurre pour badigeonner le stollen,

- 30 gr de sucre glace + 1cs.

J'ai commencé par les fruits secs à incorporer à la pâte : 

- mettre tremper les raisins secs dans le jus d'orange et le rhum,

- concasser les noix, noisettes, ...

- couper en dés les abricots et les mélanger avec 1cs de sucre glace.

Ensuite, dans un bol, j'y ai mis ma farine et j'ai creusé un puits pour y incorporer la levure, le sucre et le lait. J'ai laissé reposer environ 10 minutes jusqu'à ce que la levure s'active et que ça mousse.

Ajouter ensuite les oeufs, le beurre, le zeste d'orange et le sel. Pétrir rapidement la pâte et laisser lever une première fois pendant une heure.

Dans le bol, ajouter les raisins secs, les abricots et le mélange de noix concassées. Reformer une boule de pâte et laisser lever une deuxième fois pendant une heure.

Etaler de la farine sur le plan de travail, dégazer légèrement la pâte et lui donner une forme de stollen en faisant une grande rainure comme sur la photo ci-dessous.

Cuisson dans le four préchauffer à 180° pendant 30 minutes.

A la sortie du four, badigeonner le stollen de beurre fondu et saupoudrer généreusement de sucre glace. 

Et voici une tranche de stollen pour vous montrer l'intérieur bien garni.

Le stollen se garderait plusieurs semaines au frais... Autant vous dire que je n'ai pas pu tester si c'était bien le cas. J'ai déjà réussi à en sauver un peu pour le lendemain 😉 et pour la photo 😅

Belle semaine.

Tableaux clous et fils...

Voici trois nouveaux modèles de tableaux avec les petits clous et les fils...

Je n'ai pas compté le nombre de clous plantés ni les tours avec les fils !!! Il faut quand même quelques heures et beaucoup de patience...

Thème hiver, famille et Noël. Et oui, déjà mais le temps file à toute allure.

Bon week-end.

Penne aux champignons

Une bonne sauce aux champignons pour accompagner des pâtes. Ca c'est un bon plat d'automne qu'on adore à la maison. Les enfants en demandent souvent et cette recette toute simple est donc devenue un classique.

Si vous avez la chance comme moi d'avoir un homme et un petit homme champignoneurs à la maison, c'est tout bénèf et sinon, on trouve des champignons de Paris frais toute l'année. Attention à la fraîcheur des champignons ! Et à ne pas les laver sous l'eau mais à les brosser...

Ingrédients :

- 500 gr de penne,

- 500 gr de champignons de Paris,

- 2 cs de moutarde,

- 1 dl d'eau,

- 1 cs de beurre et 1 cs d'huile d'olive,

- 2 gousses d'ail,

- 30 gr de parmesan râpé + 70 gr en accompagnement,

- 2 dl de crème liquide,

- persil,

- sel et poivre.

Préparer les champignons en les éminçant après les avoir brossés.

Cuire les penne al dente.

Dans une poêle bien chaude, mettre l'huile d'olive et le beurre. Une fois le beurre fondu, ajouter les champignons. Laisser bien les champignons rendre leur eau (ça prends environ 10 minutes suivant la sorte de champignons utilisée).

Délayer la moutarde dans 1dl d'eau. Et ajouter aux champignons. Saler et poivrer. Laisser mijoter 5 minutes.

Ajouter l'ail écrasé, la crème et 30 gr de parmesan. Bien mélanger.

Laisser chauffer 2 minutes et ajouter le persil juste avant de servir.

Mélanger les pâtes avec la sauce et proposer du parmesan dans un petit bol pour saupoudrer individuellement chaque assiette...

En variante, je sers aussi cette sauce sur des tranches beurrées et grillées pour faire une bonne croûte aux champignons. Mais dans ce cas, je mets plus de liquide en début de cuissons : 1 dl de vin blanc et j'ajoute aussi 1/2 cube de bouillon. Un peu de maïzena en fin de cuisson si nécessaire pour épaissir un peu la sauce.

Belle semaine.

Tableau photos mixed media

Pour une commande, un tableau pour mettre en valeur trois photos, dans les tons verts.

Différents matériaux et différentes techniques utilisées : de la pâte de structure pour apporter du relief, mélanges de peintures aux pinceaux, à l'éponge... Découpes en papiers, embellissements, washi...

J'ai caché les photos de cette jolie famille... 

Quelques détails :

Bon week-end.