lundi 26 mars 2018

Muffins tomates séchées et parmesan

J'avais envie de petits muffins salés pour accompagner une belle salade. Alors j'ai repris une recette que je fais quelques fois en apéro, dans des mini-moules juste de la grandeur d'une bouchée. J'ai juste prolongé la cuisson...

Ingrédients pour 12 muffins :

-  150 gr de farine,
- 100 gr de parmesan râpé,
- 1/2 sachet de poudre à lever,
- 3 oeufs,
- 5 cs de lait,
- 7 cs d'huile (colza ou olive)
- poivre,
- 1 cs d'herbes italiennes,
- 5 à 7 tomates séchées, égouttées.

Mélanger les oeufs avec le parmesan. Ajouter la farine, la poudre à lever, les herbes italiennes et poivrer. Mouiller avec le lait, mélanger. Ajouter déjà 6 cs d'huile et les tomates séchées coupées en dés. Mes tomates étaient conservées dans un bocal avec de l'huile d'olive donc je n'ai pas ajouté la dernière cuillère à soupe d'huile.



Voici les petits moules remplis et prêts à enfourner.



Cuisson dans le four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.


A servir avec une belle salade.

Selon les goûts, faire moitié huile de colza et moitié huile d'olive. 

J'ajoute également des petits morceaux de parmesan si je veux amener un peu plus de croquant. Dans ce cas-là, je mets la même quantité de parmesan râpé pour garder la consistance de la pâte et j'ajoute les dés de parmesan. Si la pâte est trop sèche, je préfère ajouter un peu de lait plutôt que de l'huile.

Belle semaine.

vendredi 23 mars 2018

Nouvelles cartes

Ca faisait quelques temps que je n'avais plus posté ici des petites cartes scrapées.

Une carte naissance avec un joli petit bout'chou. J'ai complètement craqué en voyant ce modèle de LOTV. Je l'ai acheté direct. Et le voici après la mise en couleur :




J'ai acheté également ce modèle printanier mais qui convient à plusieurs occasions.


Les petites souris "fleuristes" d'un peu plus près...



Bon week-end.

lundi 19 mars 2018

Quinoa sauté au poulet et petits légumes

Un plat complet qui regorge de protéines. Le quinoa est souvent classé dans la famille des céréales mais ça n'en est pas une mais tout comme ! On cuisine le quinoa de la même façon qu'une autre céréale donc pensez quand même à bien rincer vos grains de quinoa sous l'eau courante avant de les cuisiner.

Ingrédients : 

- 300 gr de quinoa,
- 500 gr d'émincé de poulet,
- 1 citron,
- 2 courgettes,
- 3 carottes,
- 1 oignon,
- sauce soja,
- huile de colza,
- coriandre ou persil,
- poivre.

Faire mariner le poulet dans le jus de citron et poivrer. Laisser prendre environ 2 heures.


Cuire le quinoa dans de l'eau bouillante pendant 12 minutes et l'égoutter.

Pendant la cuisson du quinoa, râper les courgettes, les carottes et l'oignon. Faire revenir le poulet dans de l'huile bien chaude, réserver. Dans la même poêle, refaire chauffer un peu d'huile et faire sauter les légumes, ajouter le poulet et laisser chauffer le tout.



Et finalement, ajouter le quinoa, faire chauffer 2 minutes. Ajouter 2cs de sauce soja et la coriandre. 



Servir bien chaud.


Recette qui peut se faire avec du riz, des nouilles chinoises ou du blé à la place du quinoa.

Comme souvent, à vous de l'adapter avec vos ingrédients préférés.

Belle semaine.



vendredi 16 mars 2018

Tableau citation

J'aime beaucoup cette citation que j'avais mise en petit encart sur ma dernière carte de voeux : La vie est un grand livre ouvert, à toi d'en écrire les chapitres... J'ai eu envie de lui donner une plus grande place, sur un nouveau tableau...



Bon week-end.

lundi 12 mars 2018

Pesto de chou plume

Une autre façon de cuisiner le chou Kale ou le chou plume. Les enfants n'y ont vu que du feu... alors on profite à fond des bien-faits de ce légume rempli de bons nutriments.

Ingrédients :

- un chou plume,
- un petit bouquet de persil,
- 40 gr de noisettes entières,
- 50 gr de parmesan en petits morceaux,
- une petite gousse d'ail,
- huile de colza,
- sel et poivre.


Prélever les feuilles du chou kale, les laver et les blanchir 1 minute dans de l'eau frémissante salée.

Photo du chou kale avant d'être blanchi. D'un vert terne...


Et le chou kale après avoir été blanchi. D'un joli vert appétissant !




Dans un bol mixeur, mettre la moitié des ingrédients (chou, noisettes, parmesan, persil), mettre également la gousse d'ail et environ 2cs d'huile de colza. Saler-poivrer. Mixer le tout. Mettre les ingrédients restant, ajouter de l'huile et mixer le tout. Remplir un bocal et réserver au frigo.


A servir avec des pâtes, en tartinade, 1cs dans la sauce à salade...

On pourrait très bien mettre aussi des pignons comme dans le pesto au basilic ou des amandes, noix de cajou.... 

Pour le conserver 2-3 jours au frigo, mettre une couche d'huile avant de fermer le bocal.

Belle semaine.

lundi 5 mars 2018

Salade vitaminée

Allez, on va aider à faire venir le printemps avec une superbe salade vitaminée. En attendant les belles salades rafraîchissantes qui nous manquent...

Pour ma salade du jour :

- du rampons,
- de la ciboule,
- un mélange de graines que j'ai fait torréfié,
- deux oranges,
- un pamplemousse,
- un avocat,
- de l'huile de colza,
- sel et poivre.

Pendant que les rampons trempent dans l'eau, j'a prélevé les suprêmes des oranges et du pamplemousse au-dessus de mon saladier. Le jus a servi de base à ma sauce.

Une fois le rampon bien lavé et essoré, finir de préparer la sauce en y ajouter 3-4 cs d'huile et les épices.


Avant d'ajouter tous les autres ingrédients au rampon, je mélange déjà bien le rampon à la sauce.


 Voilà une belle salade d'hiver bien vitaminée.



Je l'ai accompagnée d'un morceau de sérac et de pain aux céréales.


Tout ça pour vous donner une petite liste non exhaustive d'idées à ajouter aux salades :

- différents fromages (gruyère, parmesan...) coupés en petits cubes, en julienne ou avec un économe.
- des petites boules de mozzarella ou de tartare,
- des oeufs cuits durs, 
- des lardons, du jambon cru ou cuit grillé à la poêle. Faire "griller" au micro-onde des tranches fines de lard de campagne, entre deux papiers de ménage, pendant 30 secondes à pleine puissance.
- des croûtons de pain, des toasts beurrés,
- des noix, noisettes, amandes, pignons, noix de cajou, ...
- des petits dés de gendarme, des mini-lanières de lard séché, de la viande séchée, des petites lanières de salami,...
- des oignons grillés, tomates séchées,
- différents fruits : pommes, poires, ...
- des herbes aromatiques,
- variez les huiles, les épices...

Tout ça à petite dose quand même, l'ingrédient principal doit rester la salade !

Si vous avez d'autres idées, je suis preneuse 😄

Belle semaine.

vendredi 2 mars 2018

Vivre ses rêves...

Vivre ses rêves et se laisser porter par le vent. Le thème de la déco du jour...



Disponible à l'atelier.

Bon week-end.